クッキー

お菓子&お料理

クッキー生地を寝かせる時間は?短くても長すぎてもダメ?一晩はやりすぎ?

サクサクで美味しいクッキー。 勉強中に食べたり、バレンタインやホワイトデー用に用意したり、手軽にいっぱい作れるのがいいところですよね。 ですが、面倒なのがクッキーの生地を寝かせる時間…。 生地を寝かせるってどのくらい?...
2022.01.31
お菓子&お料理

クッキーを焼いたら表面がひび割れた!原因やメカニズムと対処法!

私はよくお菓子の作り置きをするのですが、先日息子とクッキーを焼いていたらクッキーの表面にひびが…。 作り置きの分以外にも息子の友達にプレゼントしようと思ったのに、見た目が悪くてあげれないと泣く泣く作り直しました…。 よく作ってい...
2022.01.27
お菓子&お料理

クッキー生地を寝かせないとどうなる?理由と寝かせないレシピも!

クッキーのレシピを見ると 「一晩寝かせる」「1時間冷蔵庫で冷やす」など生地を休ませることが書かれていますよね。 「時間を置かないといけないなんて面倒…」「そんな時間がない」と思うかもしれませんが、これも大事なクッキー作りの工程の一つ...
2022.01.15
お菓子&お料理

クッキーが生焼けかしっとりかわからない!判断方法と生焼けにしないコツ!

クッキーを焼いてみたけど、生焼けな気がすることってありますよね。 しっとりクッキーっていうのもあるし、 判断方法が分からなくて困ったことありませんか? 生焼けのクッキーを大量に食べると腹痛になる可能性があるのでしっかり判断でき...
2022.01.15
お菓子&お料理

焼いたクッキーが粉っぽい原因は?粉っぽさをなくす対処法とリメイク方法!

レシピ通りに作ってるのに、クッキーが粉っぽくなってしまうことありますよね。 お菓子作りの入門編といわれるクッキーですが、意外と難しいんです。 焼いたクッキーが粉っぽくなってしまう原因は、 小麦粉のグルテンが大きく関わっています...
2022.01.15
お菓子&お料理

クッキー生地がゆるいまとまらないベタベタの原因は?対処法もご紹介!

クッキーはお菓子作りの入門編ってよく聞きますよね。 「入門編なのに失敗した…私にお菓子作りは向いてないんだ…」って諦めないでくださいね! 実はクッキーはレシピの分量通りに作っても、ゆるくてまとまらないベタベタの生地になって失敗し...
2022.01.15
お菓子&お料理

クッキーを固くするには?柔らかくて生焼けの原因とサクサクにするコツ!

一度にたくさんの数を作れるクッキー。 大量に作ってみたけれど生焼けだった時はすごくガッカリしちゃいますよね。 生焼けの原因は温度と焼き時間、生地の厚さの3つ考えられます。 でも、クッキーが生焼けだった時に復活させる方法もあ...
2022.01.15
error: Content is protected !!
タイトルとURLをコピーしました