今年の夏の暑さも厳しいですよね。
そんな暑い夏のデザートには、
白玉など冷たいものが食べたくなります。
白玉は冷凍保存もできるし、とっても便利です。
でも、気になるのが白玉団子の解凍方法。
せっかくだから柔らかいまま美味しく食べたいですよね。
なので、今日は、
- 「冷凍した白玉の解凍方法が知りたい」
- 「解凍した後も柔らかいまま食べたい」
という人に向けて、
冷凍白玉を柔らかく美味しく解凍する方法をご紹介します！
白玉団子を冷凍した後の美味しい解凍方法は？
白玉団子のおすすめの解凍方法は、
- 茹でて解凍する
- 電子レンジで解凍する
この２つです。
それぞれ説明していきますね。
茹でて解凍する
たっぷりのお湯を沸騰させて冷凍の白玉を入れていきます。
最初は白玉が沈んでいますが。
解凍できたら白玉が浮いてくるので掬い上げて下さい。
その後は冷水にさらして粗熱がとれたら食べてOKです。
茹でて解凍する際のポイントは、
- 少量ずつ茹でる
- 茹でた後の冷水は何度かとりかえる
この２つです。
それぞれ理由をお話ししますね。
少量ずつ茹でる
一気に凍った白玉を入れてしまうと、
鍋の温度が一気に下がってしまいます。
そうすると解凍するのにもより時間がかかってしまうので、
あまり温度を下げないように少量ずつ茹でましょう。
茹でた後の冷水は何度かとりかえる
解凍する白玉の量にもよりますが、
茹でた後の白玉を冷水にさらすうちに、冷水がどんどん温くなってしまいます。
あまり温い水にさらすと、
白玉特有のつるんとした食感が損なわれてしまいます。
冷水が温くなったと感じたら、新しい冷水にとりかえましょう。
電子レンジで解凍する
電子レンジで解凍する場合は、
凍った白玉団子をタッパーやボウルなどに入れます。
その後かぶるくらいの水を入れ、
蓋やラップをせず、１分半～２分ほどチンすればO Kです。
その後は茹でた後と同じように、
冷水にさらして粗熱をとりましょう。
電子レンジで解凍する際のポイントは、解凍する時間です。
温める時間は１分半～２分とお伝えしましたが、
この時間はあくまで目安です。
解凍する白玉の量で温める時間は変わってきます。
最初は時間を短めに設定して、
様子を見ながら解凍するようにしましょう。
白玉団子の上手な冷凍方法をご紹介！
白玉団子の解凍方法が分かったら、
今度は上手な冷凍方法が気になりますよね。
白玉の冷凍方法はとっても簡単です。
手順としては、
- ラップを敷き、茹でた後の白玉を１つずつ離して並べる
- 白玉がくっつかないようにラップで包む
- ジップロックなどに入れ冷凍庫へ
工程も少ないのでお手軽にできますよね。
もしラップが勿体無いと感じたら、
タッパーに入れたり、お皿に置いてラップをして冷凍してもO Kです。
その場合も白玉は１つずつ離して冷凍して下さいね。
冷凍方法のポイントですが、
- 必ず茹でた後の白玉を保存する
- 白玉は１個ずつ離して冷凍する
この２つです。
それぞれ詳しくお話しします。
必ず茹でた後の白玉を保存する
茹でる前の白玉を冷凍保存すると、
その後茹でても、食感がパサパサになり、つるんとした食感も失われます。
おそらく水分が抜けてしまうのが原因でしょう。
必ず茹でてから冷凍してくださいね。
１個ずつ離して冷凍する
白玉団子はまとめて冷凍してしまうと、
それぞれくっついて冷凍されてしまいます。
くっついた状態だと１つずつ分けるのは難しいので、
まとめて解凍するしかないですよね。
全量食べられるならいいのですが、
食べきれなくてまた冷凍すると、次第に食感も味も悪くなります。
１個ずつ冷凍して、
その都度必要な分だけを解凍できるようにしましょう。
まとめ
- 冷凍した白玉の解凍方法は茹でるか電子レンジで温める
- 茹でる場合は冷凍の白玉団子を少量ずつお湯に入れ解凍する
- 電子レンジの場合は容器に入れかぶるぐらいの水を入れチンする
- どちらの場合も解凍した後は冷水に晒す
- おすすめの冷凍方法は１個ずつ離して冷凍するだけ
- 必ず茹でた後の白玉を冷凍する
ということですね。
白玉は冷凍して常備しておくと、
甘いものを食べたいときにすぐ解凍できてとっても便利です。
電子レンジを使えば子どもだけでも解凍できるので、
ぜひ大量に作って冷凍してみてください！
